Ciuperci zbarciogi

Genul este în prezent în centrul de studii filogenetice, biogeografice, taxonomice și de nomenclatură.

Tip de specie este în prezent Morchella conica. Pălăria are formă rotundă, ovoidală sau conică, de colorit gălbui, ocru, brun-deschis sau brun-negricios.

Morchella esculenta - Zbârciogul,Ciuculeti

Suprafața ei este prevăzută cu numeroase alveole sinuoase, neregulate. Regiunea himenaică este individualizată în adânciturile alveolare de la suprafața pălăriei.

Pălăria are formă de căciulă, goală în interior și concrescută cu ciuperci zbarciogi. Piciorul alb este cilindric, bine dezvoltat și gol în interior. Carnea bureților este tare, ceva elastică, cu miros și gust plăcut.

Zbârciogii apar timpuriu în primăvară, din martie până la începutul lui iunie. Ei sunt saprofiti, în mod predominant locuitori de sol, crescând în grupuri mici sau solitari.

Ciupercile apar în paduri de conifere ciuperci zbarciogi de foioase, dar de asemenea în lunci, prin tufișuri, pe deșeuri de lemn și urme de arsuri sau chiar pe rumeguș.

Mai departe au fost detectate caracteristici de simbiont micoriza formează micorize pe rădăcinile arborilor între ele și de exemplu pini. Între primele două se găsesc multe specii otravitoare sau restrâns comestibile, pe când cele două din urmă sunt comestibile.

Cu toate că cele patru genuri sunt goale pe interior, ele pot fi deosebite destul de ușor: Morchella și Verpa sunt unicamerale, pe când Gyromitra și Helvella sunt multicamerale, prezentând o încrengătură de goluri în interiorul lor.